Rezept für Erdbeerkuchen ed

Zutaten ed

Biskuit

50g Mehl
50g Stärke
50g gemahlene Mandeln
1TL Backpulver
4 Eier
100g Zucker

halbieren für kleine Backform

Creme

Sahne mit 30+% Fett
Blatt Gelatine
etwas Zucker
Vanille

sonstiges

Erdbeeren
Marzipan (besser: Mandelmasse)

Anweisungen ed

Biskuit

Eier mit Zucker aufschlagen (Michi: zusammen, Original: getrennt, Zucker hauptsächlich mit Eiweiß, Eigelb mit 1 EL Wasser). Unterheben.

180 Grad, 30min backen (kleine Form 20-25min)

Creme

Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen. Abtropfen. Sahne etc. in Topf leicht erwärmen, Gelatine stückweiße rein, unterrühren (schmilzt schnell).

Torte

Biskuit in 2 Schichten schneiden, etwas Creme und kleine Erdbeerstücke rein, Marzipan. Creme und halbe Erdbeeren oben drauf.

Im Kühlschrank 2-3 Stunden aushärten...

Categories: Rezepte, süße Rezepte